玉米加工機(jī)械怎么幫助制糖？
作者：admin 發(fā)布日期：2021-01-07 點(diǎn)擊量：
今天，我們來(lái)談?wù)?a href="http://www.wwt-java.cn/">玉米加工機(jī)械在制糖工業(yè)中的應(yīng)用。也許你會(huì)好奇，為什么玉米還和糖有關(guān)?眾所周知，玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，淀粉和糖都是通過(guò)玉米加工機(jī)械提取的。我們來(lái)看看。
1.傳統(tǒng)玉米糖漿。
這種制糖技術(shù)是指玉米淀粉不完全糖化得到的產(chǎn)品。糖成分主要包括葡萄糖、麥芽糖、低聚糖和糊精等。
2.固體玉米淀粉。
用酶法將淀粉轉(zhuǎn)化為含95-97%葡萄糖的糖化液。這種糖化液純度高，甜味為、，可省去結(jié)晶過(guò)程，可直接噴霧或切成粉狀產(chǎn)品，適合食品工業(yè)應(yīng)用。
3.結(jié)晶葡萄糖。
這種糖的生產(chǎn)主要采用酶法，大大提高了淀粉的水解度。目前產(chǎn)量大的是含一個(gè)水分子的a-葡萄糖，有無(wú)水的a-葡萄糖和B-葡萄糖。
4.高果糖玉米糖漿。
高果糖玉米糖漿是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的一種新型甜味劑。它的風(fēng)味優(yōu)于蔗糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值像蜂蜜，所以被稱(chēng)為高果糖玉米糖漿。
